きょうもあつあつの鍋焼きうどんを作ってみました。
鍋にめんつゆ、豚しゃぶしゃぶ用肉を入れて煮、豚肉を取り出す。
鍋に油揚げの甘煮を加えて煮て、せん切りレタス、斜め薄切りの長ねぎ、
ゆでうどんを加えてさっと煮る。豚肉を戻し入れる。

小口切りの青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをガガっとふって完成〜。
このチープな鍋、サイズ感といい、１人分にはなかなか使えます。