すごく寒いので、悩むコトなく、お昼ごはんは鍋焼きうどんに決定〜。
野菜を買い足しに行こうとも思ったが、寒いのであるモノだけで何とか作る。

鍋にめんつゆ、豚しゃぶしゃぶ用肉を入れて煮る。豚肉を取り出してアクを取り除く。

鍋に細切りのエリンギとキャベツ（ホントはレタスで作りたかった）、
もどした車ふ、油揚げの甘煮を入れて煮る。ほぐしたゆでうどん半玉分を加えて温める。

豚肉を戻し入れ、とろろ昆布、辛子高菜を添える。
小口切りの青ねぎを散らし、七味唐辛子をふって完成〜。
豚肉と辛子高菜の組み合わせって、やっぱテッパン〜。あったまりました。