おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

「悪魔」の鶏手羽中スペアリブでブランチ。

2020/11/29 12:00

料理家のリュウジさんの「悪魔」の味つけがいたく気に入ったので、
鶏手羽元スペアリブを味つけ冷凍しておいた。

コレです。焼き肉のたれとめんつゆを１対１の割合で味つけしたモノ。
冷蔵庫に移して解凍する。

オーブン用シートを敷いた天板に鶏手羽元スペアリブ、ピーマンをのせる。
ピーマンにオリーブ油をかけ、塩、こしょうをふる。
途中、袋に残った調味料を鶏肉にかけながら、220℃のオーブンで焼く。

じゃがいもはゆでずに生のまま、オリーブ油を熱したフライパンで蒸し焼きにする。
ほっくり仕上がるのが、超好み。

細切りのウインナ、玉ねぎ、ホールコーンを加えて炒め、塩、こしょう、クミンパウダー、
薄口しょうゆを加えて手早くからめる。
おむすび、にんじんとかぼちゃのきんぴらを添えて完成〜。
きんぴらはチンして作ったから、超カンタン。
野菜がいっぱい食べられて、またもおなかいっぱい。