おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

みそちゃんぽんで昼ごはん。

2020/12/16 17:00

肉も魚介も野菜もしっかりとれて、体がホカホカに温まる食べ物といえば、
やっぱりちゃんぽんです。

コレをまた購入しました。

フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚薄切り肉、シーフードミックスを
入れて炒める。フライパンのあいているところに薄切りのかまぼこを置いて焼く。
食べやすく切ったキャベツ、長ねぎ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。

水、添付のスープ、手作りみそを加えて煮る。
仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
ゆでた麺を加えて温め、器に盛る。

辛子高菜を添え、小口切りの青ねぎを散らして一味唐辛子をふって完成〜。
少量のみそを加えて大正解！　こくが出るし、クセもなくなる。
とろみをつけたので、最後までアツアツが楽しめました。