冷蔵庫にあるレタスと卵を何とか使い切りたい一心で、こんなメニューを作ってみました。
寒くてさすがにレタスは生で食べる気が起こらず、ほったらかしにしていた。

耐熱容器にざく切りレタス、斜め薄切りの長ねぎ、細切り油揚げ、とろろ昆布、
和風だしのもと、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。
卵を割り入れ、卵黄に穴を開けて再びラップをかぶせてチン。

小口切りの青ねぎを散らし、一味唐辛子をふる。
辛子高菜をのせたおむすびを添えて完成〜。
半熟のとろりん卵って、幸せ感があるよね。