おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

市販のしょうゆラーメンで昼ごはん。

2021/01/07 14:00

昨日、お昼ごはんにゆでたちゃんぽん麺が半玉分残っていたので、それを利用する。

何とか違う味とスタイルにしたかったので、市販のしょうゆ味スープを購入。

豚薄切り肉をチャーシュー風の味にしてみる。
フライパンにごま油を熱して切った豚薄切り肉を入れて炒め、きび砂糖、みりん、酒、
オイスターソース、しょうゆ、五香粉を加えてからめ、照り照りに。

鍋にスープ、水、豆もやし、粗びき黒こしょうを入れて煮、
ゆでたちゃんぽん麺を加えて温め、器に盛る。

豚肉、半分に切った味つけ卵、チンしたキャベツをのせ、小口切りの青ねぎを散らす。
ラー油、粗びき黒こしょうをふって完成〜。
野菜もしっかり食べられたし、おなかいっぱいだし、大満足でした。