おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

豚キムチみそラーメンで昼ごはん。

2021/01/25 15:00

スーパーマーケットに行ったら、おいしそうな生きくらげを発見。
それを購入してみそラーメンを作るコトにしました。

ゆで卵は、しょうゆ＋めんつゆ＋ごま油に漬けておいた。

フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをした豚薄切り肉、
切ったきくらげと玉ねぎを加えて炒め合わせる。

水、みそラーメンのスープを加え、豆もやしを加えて煮る。
ゆでたラーメン半玉分を加えて温める。
ラーメンが少量なので、豆もやしで増量する作戦です。

器に盛って半割りの味漬け卵をのせる。
小口切りのわけぎを散らし、白菜キムチを添えて完成〜。
食べている途中でキムチを加え、味変を楽しむ。
豚肉＋キムチ＋みそ味。間違いない組み合わせでした。