おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

油かす入りお好み焼きでブランチ。

2021/03/20 11:00

「いつかコレでお好み焼きを作ってみよう」と思っていた、お好み焼きセット。

コレです。２枚用だったので躊躇していたが、生地の半量は焼いて冷凍することに決めた。
このカップで作れるアイデアがナイスです。

生地に卵、水を入れて混ぜ、刻んだキャベツ、炒って脂を落とした油かす（牛ホルモン）、
揚げ玉、こしょうを加えて混ぜる。

フライパンにオリーブ油を熱して生地を流し、とろろ昆布をのせて焼く。

ふたをかぶせてフライパンごとひっくり返し、熱したスキレットにすべらせるように入れ、
さらに焼く。

お好み焼きソースをかけ、小口切りのわけぎを散らす。一味唐辛子をふって完成〜。
B級感満載の味。油かすの独特の味と風味がやみつきです。