昨日、近所のスーパーマーケットが５%オフでーだったので、ちょっとだけ買いだめる。

牛すじ肉のしょうゆ煮込みも多めに仕込み、小分けにして冷凍しておいた。
大好きなコレを使ってエスニック味のパスタを作りました。

フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったにんにく、エリンギ、にんじん、
キャベツを炒めて塩、こしょうをふる。
牛すじ肉とその煮汁、ゆでた生パスタ、ニョクマム、スイートチリソース、チリソース、
麻辣粉を加えて手早くからめ、器に盛る。

塩、麻辣粉をふった目玉焼きをのせ、小口切りの青ねぎを散らして完成〜。
とろりん目玉焼きの黄身をパスタと具にからめていただく。
牛すじ肉の煮汁のうまみがしっかり全体にしみていて、またもB級味を堪能しました。