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THEしょうゆラーメンで昼ごはん。
なぜか無性にしょうゆ味のラーメンが食べたかったので、早速お昼ごはんにいただく。
市販の煮卵も冷蔵庫にあったので、それもおいしく利用します。
スーパーマーケットで焼き豚を購入しようと思ったが、高価で少量だったのであきらめる。
冷凍庫にあった豚ロース肉でそれっぽい味に近づくように心がける。
フライパンにごま油を熱し、解凍した豚ロース肉、つぶしたにんにくを焼く。
酒、みりん、しょうゆ、ニョクマム、五香粉を加え、ふたをして蒸し煮にする。
こんがり、照りよく仕上がった。半量をそぎ切りにする。
麺は半玉だけ使うので、スープにもやしをたっぷり。鍋にもやし、スープ、水を入れて煮、
ゆでたラーメンを加えて温め、器に盛る。豚肉、半割りの煮卵、ちぎったレタス、メンマを
のせ、小口切りの青ねぎを散らして完成〜。
食べるときにラー油をかけ、粗びき黒こしょうをガガッとふっていただく。
さっぱりとしながら、しょうゆのうまみと香りが最高です。