おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

梅味ささ身のせそうめんで昼ごはん。

2021/05/31 13:00

去年作った、梅味のささ身をのせたそうめんがまた食べたくなり、作ってみました。

ささ身を梅肉、ポン酢などで味つけをしておいた。

それを蒸し焼きにするだけ。食べやすくそぎ切りに。

ゆでて水洗いをしたそうめん、塩も黄きゅうり、氷、めんつゆを器に盛る。
ささ身、薄焼き卵を乗せ、小口切りの茗荷と青ねぎを添えて完成〜。
さっぱりとしながら、ほどよいボリューム感があるささ身がお気に入り。
残ったささ身は明日の朝食に使ってみよう。

手前味噌ですが、自著のエッセイ本を読み返して作ってみました。
本屋さんで見かけたら、ぜひ手にとって立ち読みしていただけるとうれしいです〜。