冷蔵庫の残りもの色々を使って、焼きめしを作ってみました。

フライパンにごま油を熱し、切った玉ねぎとピーマンを炒め、
雑穀ご飯を加えて炒め合わせる。炒り卵、焼き油揚げ、辛子明太子を加えてさらに炒める。

レタスを加えてさっと炒め、しょうゆを鍋肌からじゅっと回し入れる。
器に盛って完成〜。

のりで巻いたりしていただく。軽いけどおなかいっぱい。野菜もいっぱいとれました。