近所の焼きとりやさんのテイクアウトでお昼ごはんです。
冷凍庫にゆでたラーメンがあったので、それも活用しました。

焼きとりはコレです。つくねとひさ軟骨。
つくねをオーダーすると、秘伝の焼きとりのたれがもれなくついてくる。
つぎたし、つぎたしで作られたと思われるたれは、にんにくと炭火のスモーク感が特徴。

フライパンにオリーブ油を熱し、切ったにんじん、エリンギ、ピーマン、玉ねぎ、
キャベツを入れて炒め、塩、こしょうをふる。焼きとり、ラーメン、焼きとりのたれ、
薄口しょうゆを加えて手早く絡め、器に盛る。スライス紫玉ねぎを添えて完成〜。

途中、ピリ辛でほどよい酸味のサンバルを添えていただく。
甘めの焼きラーメンによく合います。