おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

レトルトのマトンカレーで昼ごはん。

2021/06/22 14:00

昨日、チンして蒸しておいたクスクスがあるので、
それに合うカレーをさがしに成城石井に行きました。

料理家さんがインスタにアップしていたカレーを発見。
「いつか絶対食べてみよう」と心に決めていた。

野菜がいっぱい食べたかったので、野菜を増量する。
耐熱ボウルにカレー、ざく切りのトマト、みじん切りのにんじん、
ブレンド調味料の「羊名人」、ニョクマム、クミンを入れ、ラップをかぶせてチン。

味つけ卵は、ニョクマム、チリソース、スイートチリソース、ごま油に漬けておいたもの。

器に盛り合わせ、紅しょうが、生野菜などを添えて完成〜。
お肉もじゃがいももごろごろに入っていて、ボリューム満点。
スープカレーみたいに、スプーンにのせたクスクスをカレーにダイブしていただきました。