おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

電気調理鍋を使ってみた！

2020/06/29 14:00

ずっと「使ってみたい」と思っていた電気調理鍋。
何から作っていいか、考え続けて悩んでいたが、まずは初心者は煮込みから始めよう。
ビーフシチューを作ろうと思って成城石井に行ったが、あまりの高価ぶりに驚く。
別に絶対牛肉じゃなくてもよいので、そこそこの値段の豚スペアリブにした。

ホントは材料を鍋に入れて加熱だけ、という調理にしたかったが、
やっぱり、豚スペアリブは焼いてからのほうがおいしいだろうと思った。
塩、こしょうをしたスペアリブをこんがりと焼いて鍋に移す。

スペアリブから出た脂を大さじ１ほど残し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、セロリを
炒めて鍋に移す。鍋に乱切りのにんじん、食べやすく切ったエリンギ、赤ワイン、
トマトペースト、塩、こしょう、しょうゆを入れ、１時間10分加熱するだけ。
めちゃ、カンタン〜。パセリをふって、チーズバゲットを添えて完成〜。
コンロで作ったときとは、また違う肉の食感。ほろりと煮くずれてこれまたウマい。
次も煮込みを作ってみようと思いました。