「いつもとちょっと違う麺が食べたい」というときには、えび麺を食べる。 コレです。乾麺なので、ストックしておけるから便利。 煮たときにとれるおいしい「だし」も利用してスープを作ります。 鍋に湯を沸かしてえび麺をゆで、取り出す。 そのあと、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉をしゃぶしゃぶして取り出す。 ここでえ... 続きをみる
えび麺のブログ記事
えび麺(ムラゴンブログ全体)-
-
猛暑の中、昼ごはんのもとを購入しに、スーパーマーケットへ行きました。 「絶対冷たいそうめん」と決めていたので、 かき揚げ〜ちくわと順調に買い進めるコトができた。 ところが、ところがすべての買い物も終わり、部屋に入る直前、 部屋の鍵を取り出したところで「肝心のそうめんがなかった」コトに気づく。 戻っ... 続きをみる
-
パクチーが1株だけ残っていたので、それに合いそうな焼きそばを作ってみた。 使った麺はコレ。少なめの熱湯でもどす。 もどし汁にもうまみがあるので、捨てずに使います。 フライパンにごま油を熱し、冷凍豚ひき肉(炒って塩味をつけたもの)、 細切りのかぼちゃ、縦半分に切って斜め薄切りにした長ねぎ、 ざく切り... 続きをみる
-
先日、電気調理鍋で作った煮込みを利用してお昼ごはんを作る。 冷凍保存しておいた、鶏肉とキャベツの高菜煮。 きょうはえび麺を使用。鍋に湯を沸かしてえび麺を入れ、ほぐれたら麺だけを取り出す。 うまみの出た麺の煮汁に鶏肉とキャベツの高菜煮を入れて温め、 縦半分に切って斜め切りにした長ねぎを加えてさっと煮... 続きをみる