仕事で電気圧力鍋をお借りしていたので、せっせといろんな料理を作った。 コレは個人的に作りたかっただけの、オリジナルの煮込み料理です。 鶏手羽元はごま油で表面をかりっと焼く。 焼いたほうが香ばしさが加わっておいしくなる気がする。 電気圧力鍋に手羽元、ざく切り白菜、高菜漬け、にんにく、赤唐辛子、水、 ... 続きをみる
煮込みのブログ記事
煮込み(ムラゴンブログ全体)-
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先日、仕込んでおいたコック・オー・ヴァン=鶏肉の赤ワイン煮込みを 解凍して、カンタンごはん。 コレです。チンするだけで食べられるなんて、めちゃありがたい。 牛すじ肉の煮込みもあったので、合体させてみた。 牛すじ肉の煮汁のうまみも加わって、これまたじんわり深い味わいに。 しょうゆの風味も加わるので、... 続きをみる
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先日、フェイスブックを見ていたら、料理家さんが「イングリッシュ・肉・ジャガー」 というお料理を紹介していた。 要は、イギリス版肉じゃがのコトで、豚スペアリブとじゃがいものトマト煮だそうだ。 コレがものすごくおいしそうで、秒で心を持って行かれた。 いつか作ろうと思ってメモしていたので、いよいよきょう... 続きをみる