朝ごはんで油揚げを焼いてしまったので、それを使って昼ごはんです。 ゆでて水洗いしたそうめんをめんつゆで温めて器に盛り、焼き油揚げ、白菜キムチ、 とろろ昆布、小口切りの青ねぎをのせて完成〜。 食べる麻辣油をかけていただく。さっぱりした中にもこくのある味がナイスです。
にゅうめんのブログ記事
にゅうめん(ムラゴンブログ全体)-
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昨日、お好み焼き用に購入したお惣菜の「いかの天ぷら」が残っていたので、 にゅうめんの具にトッピングした。 いかの天ぷらは、オーブンのグリル機能でかりっと焼く。 鍋にめんつゆ、細切りのエリンギを入れて煮る。 そうめんはたったの50gなので、エリンギでかさ増しです。 ゆでて水洗いをしたそうめんを加えて... 続きをみる
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めずらしく食欲があまり湧いてこないのと、雨がふっていて面倒くさいので、 あり合わせで適当に作りました。 めんつゆでさっと煮た油揚げ、揚げ玉、とろろ昆布、小口切りの青ねぎだけの シンプルなにゅうめん。七味唐辛子をふっていただく。 これはこれで、質素でおいしいものです。
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今日は、キングオブそうめんの小豆島のそうめん「島の光」でお昼ごはんです。 冷たくするか、温かくするかを悩んだが、少し寒い感じもしたのであったか麺に。 以前仕込んだ「牛すね肉のスープ煮」。またもコレをそぎ切りにして使う。 牛すね肉の煮汁に水、めんつゆ、ニョクマム、塩を加えてスープ使う。 味玉は、ゆで... 続きをみる
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「コロッケ買っておけば、明日何かに使えるかも」と昨日、RF1で購入しておいた。 コロッケサンドを作ろうかとも思ったが、突然、あったか麺が食べたくなり、 急遽こんなメニューにしてみた。コロッケは、220℃のオーブンでかりかりに焼く。 そうめんは60gとやや控えめなので、野菜をたっぷり加える。 鍋に... 続きをみる
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昨日、晩酌用に購入した鶏肉のから揚げが残っていたので、 あったか麺のトッピングにするコトにした。白菜キムチとゆで卵も冷蔵庫にあったし。 「うどんでも買いに行くか」とも思ったが、マスクして、帽子かぶって、 マイバッグ持ってとか考え始めたら、何だかとても面倒に思えてきたので、 急遽、家にあるそうめんで... 続きをみる