おとなひとり暮らしのごはん。

断捨離は続くよどこまでも。食器編

２年ちょっと前、現在のコンパクトな１LDKの部屋に引っ越してきた。 そのとき、ここを終の住処にしようと強く思い（きっと引っ越したくなるだろうが）、 不要なモノは捨てるだけ捨て、食器と言わず、調理器具と言わず、洋服や靴なども 処分しまくった。結果、家の中は、ホントに必要なモノだけに厳選された。 最初... 続きをみる

豚スペアリブのゆずこしょう焼きで晩ごはん。

晩ごはんは必ずお酒とセットと決まっているので、 もれなくつまみ的な要素のおかずのラインナップになる。 昨日は、豚スペアリブのゆずこしょう焼き、ポテトのクミンソテー、 ピタパンのチーズトースト。ビールにも合いそうだが、 最近は「糖質オフ」を若干意識しているのでハイボールにしている。 ・豚スペアリブの... 続きをみる

昨日の具だくさんカレーで昼ごはん

昨日は、レトルトカレー１袋＋牛すじ煮＋たっぷり野菜で 2人分超えの具だくさんカレーを作った。 気持ちと時間にヨユーがあった昨日はちょっと凝った焼きカレーを作ったが、 きょうはチンして温めるのみ。あとは、テキトーにワンプレートに盛り合わせた。 焼きれんこんの自家製ふりかけのせ、冷ややっこの青ねぎ散ら... 続きをみる

冷凍うどん活用法　その２　牛すじ焼きカレー

昨日使った冷凍うどんの残り半玉。 折しも東京は大雪なので、外出できないし、したくない。 策を練って使いきるコトにする（そんなエラそーなミッションではない）。 昨日の段階では、シンプルに焼きうどんにする予定だったが、あまりに芸がない。 結果、このようなお酒なしでは食べたくない、 食べられないアツアツ... 続きをみる

冷凍うどん２段活用　その１　牛すじうどん

きょうのお昼ごはんは、いりこだしの牛すじ肉入りのうどん。 最大のテーマは、「市販のうどんをいかに健康的においしく食べるか」。 たどりついた結果は、「麺は半分」「野菜はたっぷり」「肉などでしっかりたんぱく質」。コレさえクリアすればよし、としている。 きょう使ったうどんはコレ。加ト吉のさぬきうどん。 ... 続きをみる

チキンにピリ辛中華味をつけて冷凍→ピタパンサンド。

本日の昼ごはん。あり合わせのモノ＋かんたん作りおきを総動員。 チキンの中華風甘辛焼きのピタパンサンド、薬味たっぷり冷ややっこ、 にんじんの明太子炒め、れんこんのソテー。 ・チキンの中華風甘辛焼きのピタパンサンド チキンの中華風の味つけおかずは、コトあるごとに何度も作ったが、絶対失敗しないのでうれし... 続きをみる

狭い台所ほど「使える」と思う。その２

こういうフツーの台所だが、天袋＆シンク下も有効活用するようにしている。 天袋。いちばん上には軽いワイングラスとサラダ用スピナー。グラスはむき出しにしまっておくと、ほこりまみれになってしまうので、キッチンタオルとラップできっちりと包んでいる。 ２段目は食器。奥行きがあるので、お客さん用の大皿も収納で... 続きをみる