おとなひとり暮らしのごはん。

焼きから揚げキムチのうどんで昼ごはん。

お昼ごはんは「うどん」の気分だったので、鶏肉のから揚げと白菜キムチを購入。 フライパンにオリーブ油を熱し、輪切りのれんこんを入れて焼く。 フライパンのあいているところに油揚げ、そぎ切りの鶏肉のから揚げを置き、 両面をかりっと焼く。 うどんは乾麺で65gしか使わないので、細切りエリンギでかさ増しをす... 続きをみる

豚しゃぶキムチきしめんで昼ごはん。

「腸活」のために、日々積極的にキムチを取り入れるようにしている。 小鍋にめんつゆ、豚薄切り肉を入れて煮、豚肉を取り出す。 食べやすく切った油揚げ、ちぎったレタス、白菜キムチを加えて煮、ゆできしめん半玉分、 取り出した豚肉を加えて温める。 小口切りの青ねぎを散らし、七味唐辛子をふって完成〜。 さっぱ... 続きをみる

あつあつキムチ入り焼きナポリタンでブランチ。

チーズをのせて焼いたパスタが大好きで、きょうはナポリタン味にしようと思っていた。 ところが朝、テレビのサタプラを観ていたら、キムチの使いこなし術を紹介していて 「キムチを入れた「カルボナーラがウマい」とのコト。 「だったらナポリタンに入れてもおいしいに決まっている」と思い、加えてみました。 大好き... 続きをみる

から揚げキムチうどんでブランチ。

体にやさしい、あったかいモノが食べたくなり、こんなごはんに。 市販の鶏肉のから揚げはそぎ切りにし、フライパンでかりかりに焼く。 あいているところにごま油を熱し、白菜キムチを炒めて白すりごまをふる。 キムチは冷たいのがイヤなのと、炒めると酸味が飛ぶので毎度こうします。 ゆでうどんは、半玉だけ食べるの... 続きをみる

江戸っ子ラーメンで昼ごはん。

江戸っ子ラーメンとは、下北沢の珉亭という老舗街中華の名物メニューのひとつです。 このお店は、ブルーハーツの甲本ヒロト氏がバイトをしていたコトでも有名だ。 以前、下北沢在住のころもよく通ったし、現在でもときどき行ったりする。 なぜこの料理をそう呼ぶかは知らないが、 要は、中華風の白菜の漬け物（辣白菜... 続きをみる

鶏肉のから揚げキムチうどんで昼ごはん。

朝、起床した時点で「きょうは、つるつるでコシのあるうどんを食べよう」と 早々に決めていた。 鶏肉のから揚げとキムチのっけは、よく作る定番のお昼ごはんのひとつ。 このB級感満載の組み合わせが、すごく気に入っている。 スーパーマーケットに行き、「おいしそうなうどんはないか』とアレコレ物色した。 購入し... 続きをみる