暑くなって来ると食べたくなるのが、キンと冷えたシャキシャキのサラダだ。 いつでもそれがすぐに食べられるよう、 うちでは切りおき野菜が冷蔵庫でスタンばっている。 サラダ菜とスライス玉ねぎは、必須二大アイテムだ。 以前、味つけ冷凍をしていたささ身を使って 酸味がキュンときいたさわやか味にするコトに決定... 続きをみる
2020年6月のブログ記事
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昨日、牛すじ煮を仕込んだので、煮汁にゆで卵を漬けておいた。 「絶対おいしい味つけ卵できてるよね」とわくわくしながら、朝ごはんを作った。 味つけ卵の白身をみじん切りにし、黄身、マヨネーズ、塩、こしょうと混ぜ、 粗く刻んだパクチーを混ぜる。それを軽くトーストしたバゲットにぬる。 野菜が食べたかったので... 続きをみる
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そろそろ本格的な暑さになってきたので、レンチン修行も本格的に励みたい。 きょう自分に課したテーマは、すべてをレンチンで調理するコト。 なので、豆腐の水きりも、チャーハンも、みそ汁もすべてをチンで。 耐熱ボウルにご飯、チンで水きりした豆腐、7〜8㎜幅の青梗菜、 冷凍鶏ひき肉(炒って薄く塩味をつけたも... 続きをみる
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スーパーマーケットで豚スペアリブを見つけると、本能的に買わずにはいられない。 下味をじっくりつけて、オーブンでほったらかしで焼けばいいので、絶対失敗しないし。 一度に2回分を焼いて、それを冷凍しておく作戦をきょうも決行する。 塩、こしょうをふったスペアリブをジッパーつきの袋に入れ、 焼き肉のたれ、... 続きをみる
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きょうもレンチンで作る、炒めもののっけ丼で朝ごはんです。 冷蔵庫にある野菜をテキト〜に選び、そのときの気分で毎度味つけを決める。 きょうは豚ひき肉+ピーマンの組み合わせだったので、 「ピリ辛みそ味いいかも」というコトに決定〜。 器に冷ややっこ、サラダ菜、スライス玉ねぎ、ピーラーでそいだにんじん。 ... 続きをみる
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うちの冷凍庫には、炒った鶏ひき肉と豚ひき肉が、常にストックされている。 きょうは鶏ひき肉+たっぷり野菜で、レンチンで作る焼きめしを作った。 コレです。レンチン料理をはじめ、炒めものやパスタやラーメン、 いろんなモノにちょい足しするだけでうまみがアップするので、マジで重宝している。 フッ素樹脂加工の... 続きをみる
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ゆで卵が1個あったので、それを使ってチーズトーストを作る。 たっぷり野菜が食べたいので、食パンにのるMAXの量の玉ねぎ、ピーマンを使った。 フォークでつぶしたゆで卵にマヨネーズ、塩、こしょうを加える。 軽くトーストした食パンにのせ、細切りピーマン、薄切り玉ねぎをのせる。 うまみと塩けを加える、ぶつ... 続きをみる