冷凍庫にバゲットがあったので、こんなサラダを作ってみました。 切ったバゲットと松の実は、オーブンのグリル機能で焼く。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところで 細切りのにんじんとピーマンを炒め、塩、粗びき黒こしょうをふる。 目玉焼きにしょうゆをじゅっと回しかける... 続きをみる
サラダのブログ記事
サラダ(ムラゴンブログ全体)-
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温泉卵入りのサラダを作ろうと思って購入した卵が、うっかりと煮卵だった。 ので、こんな感じになりました。 すべての食材を一度に焼く。 冷蔵庫から出したての卵が冷たくてイヤなので、これもいっしょに。 切った全粒粉入り食パン、ピーマン、かぼちゃ、松の実。 ピーマン、かぼちゃにはオリーブ油、塩、こしょうを... 続きをみる
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しゃきしゃきの生野菜がおいしい季節です。最近のお気に入りは、なぜかもっぱらレタス。 一口大にちぎり、冷水にさらして水けをよくふき取り、器に盛る。 フライパンにオリーブ油を熱し、筋切りをして塩、こしょうをふった豚ロース肉、 輪切りのピーマンをのせて焼く。 豚肉にじゅっとしょうゆをかけ、一口大のそぎ切... 続きをみる
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昨日仕込んでおいた「牛すね肉のスープ煮」。 コレです。 料理本を読み漁ると、サラダの具にもよいと書いていたので、朝ごはんに早速取り入れる。 牛すね肉は一口大のそぎ切りにする。レタスはちぎり、にんじんはピーラーでそぎ、 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 器に盛り合わせ、小口切りの青ねぎ、炒った松の実... 続きをみる
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家にあるモノを色々とり合わせたら、野菜たっぷりのパンサラダが完成しました。 食パンはグリュイエールチーズをのせてトーストする。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とす。 フライパンのあいているところに、切ったウインナ、ピーマン、コーンをおいて焼き、 塩、こしょうをふる。 器に切ったキャベツ、... 続きをみる
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寒かったけど、なんだか無性にしゃきしゃきのサラダが食べたくなりました。 とはいえ、全部を冷たくすると冷えそうなので、ソテーした食材も組み合わせる。 フライパンに油揚げを入れる。あいているところにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。 食べやすく切ったにんじん、長ねぎ、ピーマンも置いて焼き、塩、こしょう... 続きをみる
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昨日のお昼用に市販の鶏肉のから揚げを購入し他ものが、あまっていたので朝ごはんに。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったピーマン、かぼちゃ、エリンギを 入れて焼く。フライパンのあいているところにそぎ切りにした鶏肉のから揚げを置き、 かりっと焼く。 器にちぎったレタス、焼き野菜、から揚げ、ト... 続きをみる
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冷凍庫に鶏つくねがあったので、解凍してサラダを作る。 味つけは料理家リュウジさんの『悪魔の〜シリーズ」。 めんつゆと焼き肉のたれを1対1で使うという味つけテクです。 フライパンにごま油を熱し、鶏つくね、食べやすく切ったかぼちゃとピーマンを入れて 焼き、めんつゆ+焼き肉のたれで調味する。 器にちぎっ... 続きをみる
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昨日の夜、特売で購入した牛ステーキ肉を焼いて、大事に大事にいただいた。 すごくおいしくて全部食べてしまうのがもったいなさ過ぎて、 半量をきょうのブランチに、持ち越す。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったなすと長ねぎを入れて焼く。 フライパンのあいているところに牛肉を置いて温める。 器に... 続きをみる
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この前、仕込んだ味つけ卵を使って朝ごはんを作ってみました。 しょうゆ、ごま油、めんつゆ、ニョクマムにつけ込んだゆで卵。 冷蔵庫で冷え冷えなので、野菜といっしょに焼く。 フライパンにオリーブ油を熱し、味つけ卵、食べやすく切ったウインナ、ピーマン、 かぼちゃ、なすを入れて炒め、味つけ卵の調味料、こしょ... 続きをみる
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昨日、RF1で購入した小えびのフライが残っていたので、朝ごはんに活用する。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、フライパンのあいているところに 細切りのウインナ、食べやすく切ったエリンギを入れて焼き、塩、こしょうをふる。 器にちぎったレタスを敷き、目玉焼き、ウインナ、エリンギ、きんぴられ... 続きをみる
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「とにかく野菜がいっぱい食べたい」という気持ちを満たそうと、 ボリュームたっぷりのサラダを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。フライパンのあいているところに 細切りのウインナ、輪切りのれんこん、半割りのピーマン、くし形切りのかぼちゃを入れて焼き、塩、粗びき黒こしょうをふる。... 続きをみる
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「きっと明日活用できるはず」と思って、昨日購入しておいた鶏肉のから揚げ。 たっぷり野菜とトーストしたバゲットでサラダを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、フライパンのあいたところに 切ったかぼちゃとピーマンを置き、塩、こしょうをふる。 鶏肉のから揚げはそぎ切りにし、両面をかり... 続きをみる
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サラダ菜、焼き野菜、目玉焼き、トーストしたバゲットを盛り合わせたサラダで朝ごはん。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる、あいているところに切ったかぼちゃ、 エリンギ、ピーマンを入れ、塩、こしょうをふる。 いっしょに辛子高菜も入れて、温める。 器にサラダ菜を敷いて目玉焼き、焼き野菜、トース... 続きをみる
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昨日、特売でステーキ用のランプ肉を購入した。 中途半端な時間になってしまい、空腹のあまり、早速焼いて朝兼昼ごはんにいただく。 とにかく野菜もたっぷりと投入してみました。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにくを焼き、こんがりとしたら取り出す。 フライパンの油を熱し、塩、こしょうをふったステ... 続きをみる
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キャベツがしなしなになりそうだったので、せん切りにしてサラダにしました。 あったかいモノものせたかったので、目玉焼きと焼き野菜をスタンバる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とす。あいたところにくし形切りのかぼちゃ、 切ったエリンギを置いて焼き、塩、こしょうをふる。 器にせん切りキャベツを... 続きをみる
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野菜をモリモリ食べたかったので、サラダで朝ごはん。 冷たい野菜だけだとちょっと寒いので、ソテーしたものも加える。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。あいているところに輪切りのピーマン、 くし形切りのかぼちゃ、特売で購入した(半額だった)牛切り落とし肉を焼き、 塩、こしょうをふる。牛肉と... 続きをみる
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昨日、休み気分を堪能しようと、買い物をしに二子玉川へ行きました。 買う気満々で大好きなショップを覗いたものの、欲しいモノがまったくない。 ネットで見つけて狙っていたバッグをひと目見ようと 売っているそのショップへ行くが、退店してしまっていた。結局得た戦利品は、パンだけ。 そのおかげで、おいしい朝ご... 続きをみる
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きょうは、パンのローテーション的には、バゲットの日です。 チーズトーストにもちょっと飽きてきたので、サラダにしてみた。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩をふった豚肩ロース肉、 食べやすく切ったエリンギを炒め、白菜キムチ、薄口しょうゆ、白すりごまを加えて 手早く炒める。 器に食べやすくちぎっ... 続きをみる
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冷凍庫をゴソゴソしてたんぱく質食材はないか探したが、 使えそうなのが豚ロース肉だけだった。それをとりあえずごま油で焼き、 焼き肉のたれをからめる。 器にサラダ菜、スライス玉ねぎ、ピーラーで削いだにんじん、豚肉、 切ってトーストしたバゲット、細切りの薄焼き卵を合わせて盛る。 ちぎった韓国のりを散らし... 続きをみる
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フチはかりかり、黄身はとろ〜りの目玉焼きが、とにかく食べたかった。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り落としてふたをせずに焼き、 塩、こしょうふる。 器にサラダ菜、スライス玉ねぎ、切ってトーストしたバゲットを合わせて盛り、 目玉焼きをのせる。ポン酢をふってマヨネーズを絞り、こしょうをふって 炒... 続きをみる
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昨日、晩酌用に近所の焼きとり屋さんのテイクアウトで、鶏ひざ軟骨を購入。 それが残ったので、焼き野菜とサラダを作った。 フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、 くし形切りのかぼちゃと輪切りのにんじんを入れ、ふたをしてほっくり焼く。 器にサラダ菜を敷いてかぼちゃ、にんじん、スライス玉ねぎ、焼きとり... 続きをみる
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昨日、購入したいかのから揚げ。なんとか早めに食べ切ってしまいたい。 たっぷり野菜とバゲットでボリュームサラダにしてみた。 器に切りおきしておいたサラダ菜、スライス玉ねぎを合わせて盛り、 グリル機能で焼いたいかのから揚げ、切ってトーストしたバゲットをのせる。 ちぎった韓国のり、炒った松の実を散らし、... 続きをみる
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昨日、中華ディナーだったので、朝、昼兼用のごはんにしてみた。 たっぷり野菜とトーストしたバゲットの盛り合わせ。 昨日の昼食で購入したたこのから揚げがあったので、何としても食べなくてはいけない。 器に切りおきしていたサラダ菜、スライス玉ねぎ、ピーラーでそいだにんじん、 高菜のごま油炒め、炒った松の実... 続きをみる
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きょうも盛り合わせただけのラクチン朝ごはん。 この暑い時期は、いつでもサラダが作れるように、野菜は水洗いしたり、切ったりして 冷蔵庫にスタンバイしている。コレがあるだけで、マジでうれしい。 昨日、ポリ袋にゆで卵、ニョクマム、薄口しょうゆを入れ、 口を縛って味つけ卵にしておいた。しっかり味でウマかっ... 続きをみる
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先日使ったしょうゆラーメンのトッピングの温泉卵。 冷たくて白身がブヨブヨなのがイヤだったので、思いきってごま油で焼いて見た。 これが想像以上にうまかったので、再びサラダのトッピングに採用するのです。 フライパンにごま油を充分に熱し、温泉卵をジュっと割り落とす。 弱火で両面をこんがりと焼く。返すとき... 続きをみる
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昨日、気持ちと時間に余裕があったので、久しぶりに「ちりめんベーコン」を作った。 以前は「自家製ふりかけ」と呼んでいたが何だかしっくりこない。 そうだ、ちりめん山椒という商品があるので、そのネーミングを少しマネしよう。 どういう経緯でこんなカタチになったかをすっかり忘れてしまったが、 ときどき思い出... 続きをみる
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暑くなって来ると食べたくなるのが、キンと冷えたシャキシャキのサラダだ。 いつでもそれがすぐに食べられるよう、 うちでは切りおき野菜が冷蔵庫でスタンばっている。 サラダ菜とスライス玉ねぎは、必須二大アイテムだ。 以前、味つけ冷凍をしていたささ身を使って 酸味がキュンときいたさわやか味にするコトに決定... 続きをみる