きょうもあるものを適当に組み合わせて、昼ごはんを作りました。 器にゆでて水洗いをしたそうめん+塩もみきゅうりを盛り、めんつゆをかける。 納豆、味玉、梅肉、焼きのりをのせ、青ねぎ、揚げ玉を散らして完成〜💌 いただいた梅干しの酸味がさわやかでナイスです〜。 暑い日にはぴったりのおいしさでした。
そうめんのブログ記事
そうめん(ムラゴンブログ全体)-
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きょうも熱いので、つるりん冷たいそうめんで昼ごはんです。 そうめんはゆでて水洗いをし、水けをきって器に盛り、つゆをかける。 温めたかき揚げ、納豆、塩もみきゅうりをのせる。みょうが、青ねぎを散らして完成〜💌 かりかりかき揚げ、ねばねば納豆、しゃきしゃききゅうりの食感のバランスが ナイスでした〜。野... 続きをみる
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なんだかムシッと熱いので、冷たい麺で昼ごはんです。 ゆでて水洗いをしたそうめんを器に盛り、めんつゆをかける。 きゅうりを添え、焼いた味つけ豚肉、味玉をのせる。オクラ、青ねぎ、揚げ玉、焼きのり を散らす。ごま油、ガラムマサラをふって完成〜。 いただいたこのガラムマサラが、味わい深くて美味💌 具だく... 続きをみる
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先日いただいたそうめんがまたも食べたくなり、お昼ごはんにいただきました。 コレです。つるりんとしたのどごし、ほどよい歯ごたえがとても美味。 ゆでて水洗いをし、水けを絞って器に盛り、めんつゆをかける。 朝ごはんにいただいた残りのコロッケ、味玉、納豆、塩もみきゅうり、オクラ、 焼きのりをのせ、青ねぎ、... 続きをみる
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こんにに暑いと、つい食べたくなるのが冷たいそうめん。 ゆでたそうめんを水洗いし、器に盛ってめんつゆをかける。 ちくわ天、塩もみきゅうり、枝豆を添え、味つけ卵をのせる。 茗荷、青ねぎを散らして完成〜💌 つるつる麺がうまし。たっぷり野菜も食べられてよし、としよう。
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そろそろ涼しくなって来そうなので、最後のそうめんを食べ切る作戦。 フライパンにオリーブ油を熱し、塩をふった豚肉、にんにくを入れて色よく焼く。 豚肉の余分な脂が落ち、ベーコンみたいにうまみがぎゅっと凝縮する。 器に茹でて水洗いをしたそうめん、めんつゆ、豚肉、にんにく、納豆、塩もみきゅうりを のせる。... 続きをみる
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とりあえずあるものをひたすらトッピングしました。 油揚げとベーコンはかりっと焼き、油揚げは細切りにする。 器にゆでて水洗いをしたそうめん、めんつゆ、細切りきゅうり、納豆をのせる。 小口切りの青ねぎとみょうが、揚げ玉を散らして完成〜。 食べる麻辣油をのっけてB級味をアップする。 和風だか洋風だか中華... 続きをみる
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またも猛暑だということで、きょうもそうめんにしました。 細切りのかまぼこはごま油でぷりっと香ばしく焼き、 油揚げは両面を焼いて細切りにする。 ゆでて水洗いをしたそうめんを器に盛り、氷、めんつゆを加える。 かまぼこ、油揚げ、納豆、塩もみきゅうりをのせ、 たっぷりの小口切りの青ねぎ、みょうが、長ねぎを... 続きをみる
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夏が終わってしまう前にそうめんを食べ切らなきゃと思い、お昼ごはんを作りました。 耐熱ボウルに油揚げ、めんつゆ、みりん、ゆずこしょうを入れてチン。 お揚げの甘辛煮を作る。 フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉、薄切りにんにくを入れて 色よく焼く。器にゆでて水洗いをしたそうめん、めん... 続きをみる
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お昼ごはんを購入しにスーパーマーケットへ行ったら、大好きなちくわ天を発見。 そしてぶっかけそうめんにしました。ちくわ天はオーブンでかりかりに焼く。 ほかの具は納豆、塩もみきゅうり、小口切りの青ねぎ、炒った松の実。 大満足のボリュームでした。
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『甘辛〜く煮た油揚げが食べたい」と思い立ち、作ってみました。 耐熱ボウルに油揚げ、めんつゆ、みりんを入れ、ラップをかぶせてチン。 そうめんの具はそのほかに納豆、塩もみきゅうり、炒った松の実、実山椒のつくだ煮、 小口切りのオクラ、青ねぎととにかく具だくさん。 甘〜いお揚げは、中までじっくり味しみしみ... 続きをみる
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仕事ですっかり煮詰まったので、気分転換を兼ねてお昼ごはんを買いに出かけた。 あまりの暑さに、そうめん以外のメニューが浮かばず。 鶏肉のから揚げも購入し、そぎ切りにしてフライパンでかりかりに焼く。 きょうのそうめんは、小豆島の島の光。 先日食べた半田そうめんもおいしかったけど、やはり私のキングオブそ... 続きをみる
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こんなに暑いので、やっぱりそうめんが食べたくなるわけです。 そして、パワーのもとになる豚肉+にんにくをがつんとのせました。 塩、こしょうをふった豚肉、油揚げ、にんにくをこんがりと焼く。 器にゆでて水洗いをしたそうめんを盛り、氷、めんつゆを加える。 塩もみきゅうり、豚肉、油揚げ、小口切りのみょうがと... 続きをみる
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毎日暑いので、きょうもそうめんです。 スーパーマーケットで野菜のかき揚げを購入しました。 あとは、塩もみきゅうり、オクラ、みょうが、薄焼き卵など具だくさん。 食欲がなくても、つるりと食べられるのがうれしいです。
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納豆+山形のだし(香味野菜を調味液につけたもの)の組み合わせが大好きなので、 そうめんにトッピングしてみました。 あとは、塩もみきゅうり、焼き油揚げ、茗荷、実山椒の佃煮。 実山椒の佃煮の痺れる辛さがアクセント。つるりとおいしくいただきました。
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こんな猛暑の日は、悩むことなくそうめんです。 インスタグラマーのarikoさんが「半田そうめんがおいしい」とアップしていたので、 いつもの小豆島の「島の光」をあきらめ、初チャレンジしてみる。 成城石井で購入したのは、コレ。 ゆでて水洗いをし、器に盛って、塩もみきゅうり、氷、めんつゆを加える。 納豆... 続きをみる
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きょうもたっぷりの薬味をのせた、つるりんのどごしのぶっかけそうめんでブランチです。 冷凍庫をゴソゴソしたら、豚薄切り肉を発見。 買い物に行かなくても何とか作れそうで、超うれしい。 元気の素を作るビタミンB1 が豊富らしい豚肉。 にんにくも同じフライパンで焼いて、スタミナアップ作戦です。 器にゆでて... 続きをみる
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午後いちで出かけるので、朝ごはんは抜いて早めの昼ごはんです。 このジメジメな気候がうっとうしいので、つるりんそうめんに決定〜。 納豆+油揚げでW 大豆食品を使った、ベジタリアンみたいなそうめんになった。 具は、塩もみきゅうり、納豆、焼き油揚げ、九条ねぎ、みょうが。 炒った松の実を散らして完成〜。そ... 続きをみる
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きょうは冷たいぶっかけそうめんの気分だったので、 スーパーマーケットの惣菜売り場を物色しました。 絶対自分じゃ作らない揚げものの「いかの天ぷら」を購入。 細切りの油揚げとともにオーブンのグリル機能で香ばしく焼く。 器にゆでたそうめん、塩もみきゅうり、氷、めんつゆを盛り、 そぎ切りにしたいか天、油揚... 続きをみる
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冷たいつるりんそうめんがおいしい季節です。 きょうは、大好きな山形の「だし」と納豆を乗せた、ぶっかけスタイル。 「だし」とはコレです。刻み昆布や刻んだきゅうり、なす、みょうがなどを混ぜたもの。 器にゆでて水洗いをしたそうめん、氷、めんつゆ、塩もみきゅうりを入れ、 納豆、出しをかける。小口切りのわけ... 続きをみる
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味つけ卵と納豆があったので、ぶっかけスタイルのそうめんを作りました。 味つけ卵は、ゆで卵をサンバル、めんつゆ、オリーブ油に漬けておいたもの。粗く刻む。 器にゆでて水洗いをしたそうめん、塩もみきゅうり、めんつゆ、氷を入れる。 味玉、納豆をのせ、揚げ玉、小口切りの青ねぎとみょうがを散らして完成〜。 こ... 続きをみる
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去年作った、梅味のささ身をのせたそうめんがまた食べたくなり、作ってみました。 ささ身を梅肉、ポン酢などで味つけをしておいた。 それを蒸し焼きにするだけ。食べやすくそぎ切りに。 ゆでて水洗いをしたそうめん、塩も黄きゅうり、氷、めんつゆを器に盛る。 ささ身、薄焼き卵を乗せ、小口切りの茗荷と青ねぎを添え... 続きをみる
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ここのところ、デスクワークで毎日引きこもっている。 昨日も、きょうも外出していないので、冷蔵庫にあるものを有効利用する。 なので、ほぼすっからかんになってしまった。 ゆでて水洗いをしたそうめんを塩もみきゅうりと器に盛り、めんつゆ、氷を加える。 具は納豆、薄焼き卵、みょうが、青じそ、青ねぎ。 たっぷ... 続きをみる
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きょうは焼いた豚ロース肉、納豆をのせたボリュームたっぷりのそうめんです。 そうめんは茹でて水洗いし、塩もみをしたきゅうり、氷、めんつゆと器に盛る。 フライパンにオリーブ油を熱し、筋切りをして塩、こしょうをふった豚ロース肉、 薄切りのにんにくを入れて焼く。豚肉はそぎ切りにし、半量を器に盛る。 みょう... 続きをみる
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打ち合わせが1時間早まったので、焦って昼ごはんを作る。 こんなときに大活躍するのが、キングオブそうめんの「島の光」。 コシがあって、のどごしつるつるなところが大ファンです。 塩もみきゅうり、納豆、焼き油揚げ、炒った松の実、白髪ねぎと小口切りの青ねぎと 盛り合わせて、具だくさん。 きょうは香りもよく... 続きをみる
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きょうみたいに気持ちのよい日は、のどごしもつるりんおいしいそうめんです。 たまには肉なしで、納豆と油揚げで大豆食品W使い&白菜キムチの組み合わせ。 細切りの油揚げ、松の実はオーブンのグリル機能で香ばしく焼く。 器にゆでて水洗いをしたそうめん、細切りきゅうり、めんつゆを盛る。 納豆、白菜キムチ、油揚... 続きをみる
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夏日ということで、大好きな小豆島のそうめん「島の光」をいただく。 こってりごまだれで食べたかったので、 練りごま、煮切りみりん、めんつゆを混ぜてつゆを作った。 そうめんはゆでて水洗いをし、塩もみきゅうりと器に盛る。 豚肉はゆでしゃぶにするより、バシッと焦げ目をつけるのが好み。 塩をふった豚肉は、フ... 続きをみる
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今日は、キングオブそうめんの小豆島のそうめん「島の光」でお昼ごはんです。 冷たくするか、温かくするかを悩んだが、少し寒い感じもしたのであったか麺に。 以前仕込んだ「牛すね肉のスープ煮」。またもコレをそぎ切りにして使う。 牛すね肉の煮汁に水、めんつゆ、ニョクマム、塩を加えてスープ使う。 味玉は、ゆで... 続きをみる
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スーパーマーケットで大好きな小豆島のそうめん「島の光」をゲットしたので、 早速いただく。冷たいつるりとした麺がおいしい、うれしい季節になりました。 クリスピーな食感のものを入れたかったのでこれらを投入。 油揚げと塩をふった豚薄切り肉はフライパン入れ、両面をこんがりと焼く。 器にゆでて水洗いをしたそ... 続きをみる
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成城石井のレトルトカレー売り場の充実ぶりには、目を見張るモノがあります。 いくつか購入しておいて、ときどきおいしく楽しく活用する。 きょうはコレです。このカレーにパクチーいっぱい入れたらおいしいだろうな、と 常々思っていた。きょうは、気候もあったかいので、そうめんと食べるコトに決定。 耐熱ボウルに... 続きをみる
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この前購入した、小豆島のそうめん「島の光」。暑いうちに何としても食べ切りたいので お昼ごはんにいただきました。 大好きなレトルトカレーをおいしく活用。 耐熱ボウルに切ったかぼちゃ、にんじん、トマト、玉ねぎ、生しいたけ、青梗菜、 カレー、しょうゆ、麻辣粉、クミンパウダー、スイートチリソースを入れ、 ... 続きをみる
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「暑いからそうめん食べたいな」という心持ちで買い物に行ったら、 大好きな小豆島産の「島の光」を見つけたので、迷いなく購入。 最近、ちょっとお気に入りのこのレトルトカレーも見つけたので、 野菜たっぷりのカレーつけそうめんを作るコトにしました。 耐熱ボウルに粗みじん切りの玉ねぎとパクチー、細切りのにん... 続きをみる
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昨晩、暴飲暴食をしてしまったので、朝ごはんはヌキ。お昼ごろ、本日1食目をいただく。 買い物に出かけるのもちょっと面倒くさかったので、うちにあるモノで何とか。 以前、成城石井のレジ横食品を購入しておいたカレー。 よくよく見ると、下北沢の人気店「PANNYA」のチキンカレー。 一度食べてみたかったモノ... 続きをみる
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料理家さんのブログですごくおいしそうなそうめんを発見したので、 マネして、ずうずうしくもアレンジをしてみた。 ボウルに2㎝角に切った鶏肉、しょうゆ、酒、みりん、ゆずこしょうを入れて混ぜ、 1時間ほどおく。このあとチンすると記載されていたが、かりっと焼きたくなり、 オーブン用シートを敷いた天板に並べ... 続きをみる
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きょうも暑いので、ぶっかけスタイルのつるりんそうめんです。 器に細切りきゅうり、氷、めんつゆを入れておく。 フライパンにそぎ切りの鶏肉をから揚げを入れて両面をかりっと焼く。 フライパンのあいたところにごま油を熱し、薄切りのかまぼこ、 白菜キムチを入れて焼き、キムチに白すりごまをふる。 器にから揚げ... 続きをみる
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夏の間にそうめんを食べ切ってしまわねば、という心持ちで きょうも、つるりんおいしいそうめんで昼ごはん。 いつもとは違う具を探しにスーパーマーケットへ行った。 きょうは、いちばんスタンダードな天ぷら盛り合わせを購入。 210℃のオーブンでこんがりと焼く。 器に細切りのきゅうり、氷、めんつゆを入れ、ゆ... 続きをみる
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きょうはつるりん、冷たい、大好きそうめんで昼ごはんです。 以前、市販のチャーシューを小分けにし、冷凍しておいた。 それを解凍し、細切りにする。冷たいまま食べるのがイヤなので、香ばしく両面を焼く。 余分な脂も落ちるし、うまみもぎゅっと凝縮されて◎。 フライパンのあいているところにごま油を熱し、白菜キ... 続きをみる
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お昼は懲りずに、またもつるりんおいしい、小豆島産のそうめんです。 トッピング用に天ぷらを購入しに行ったが「コレ!」というものに巡り合えず、 定番の鶏肉のから揚げをチョイス。たっぷりのきゅうりや薬味を添えて 汁なしのあえ麺を作った。 から揚げはそぎ切りにして両面をフライパンでかりかりに焼く。 白菜キ... 続きをみる
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小豆島産そうめんがたまらなくおいしいので、きょうもいただく。 トッピングの具を探しに行ったら、いかの天ぷらを発見。 オーブンのグリル機能でカリッと焼きました。 器に氷、めんつゆ、細切りのきゅうりを入れてキンキンに冷やす。 茹でたそうめんを水洗いして水けを切り、器に入れる。 いかの天ぷら、高菜漬けの... 続きをみる
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どうしても、きょう中に豆もやしとにらを使い切りたいのと、 つるりん冷たいそうめんが食べたい一心で、こんな料理を作ってみました。 フライパンにごま油を熱し、細切りの豚肩ロース肉を炒め、細切りのにんじん、 豆もやしを加えて炒め合わせる。焼き肉のたれ、白すりごまを加えて調味し、 5㎝長さに切ったにらを加... 続きをみる
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こう暑いと、やっぱりつるりと冷たいそうめんが食べたくなる。 冷凍庫の豚肉+冷蔵庫の白菜キムチで具だくさんに仕上げてみました。 器に氷、めんつゆ、細切りきゅうり1本分を入れて冷た〜くしておく。 ちょっと厚めの豚ロース肉は細切りにしてフライパンで焼き、 焼き肉のたれ、麻辣粉をからめる。 白菜キムチはあ... 続きをみる
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きょうもそうめんの昼ごはんにしようと思ったが、食べ方がいつもワンパターンなので、 何とかならないかと策を練る。 「ビビン麺みたいに、汁なしタイプにしたらいいかも」と思いついたのはいいが、 麺をあえるためのコチュジャンなんか、持ってない。 購入してもいいが、そのうち冷蔵庫のどっかでカピカピになってし... 続きをみる
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パッとしなかった4連休あけのきょう、気分だけはすっきりさせようと つるりん、のどごしのよい、冷たいそうめんをいただく。 トッピングの天ぷら系を購入しにスーパーマーケットに行ったら、 大好物の「ちくわの磯辺揚げを発見。心の底から、コレを待っていました👏 器に氷、せん切りのきゅうり、めんつゆを入れて... 続きをみる
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そうめんのストックがなくなったので、大好きな小豆島産を購入しに スーパーマーケットへ行った。この前まで、いろんな種類の小豆島産があったのに、 きょうは1種類もない。この前は小豆島フェアだったのかもしれない。 いろいろ迷った挙句、長崎の島原産にしてみた。コレもなかなかうまかった。 繊細なのに、しっか... 続きをみる
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スーパーマーケットに買い物に行くがてら、お惣菜コーナーに立ち寄る。 お昼ごはん用にたこのから揚げを購入する予定だったが、まだできてないとのコト。 代わりになるものはないか、あれこれ物色したら、この夏らしい、見た目もかわいい 「枝豆とコーンのつまみ揚げ」を発見。それをのせてつるり、冷たいそうめんを作... 続きをみる
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体も気持ちもスキッとしたいときは、つるり冷たいそうめんがいちばん。 コシもあって、のどごしもよい小豆島生まれのモノがお気に入りです。 きょうも、トッピングおかずを購入しに、スーパーマーケットに行った。 先日はたこだったので、いかのから揚げに決定〜。 器に氷、めんつゆ、細切りきゅうりを入れてキンキン... 続きをみる
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「小豆島のそうめんが食べたい」と思い、スーパーマーケットで購入する。 ついでに、そうめんに合いそうな惣菜をあれこれ物色。 コレ、うまそ〜というコトでたこのから揚げに決定した。 「もっと野菜食べたい」と思い、輪切りのなす1本分をごま油で焼き、塩少々をふる。 最近マイブームの食べ方です。 器に氷、めん... 続きをみる
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「きょうはつるりと冷たいそうめんを食べよう」と強い意思で決めていた。 ただ納豆そうめんにするか、かき揚げそうめんにするか激しく悩む。 じゃあ両方食べればいいじゃ〜ん、というコトでそうしちゃいました。 器に氷、めんつゆ、細切りのきゅうり1本分を盛ってキンキンに冷やす。 そうめんをゆでて水洗いをし、器... 続きをみる
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「つるりと冷たいそうめん食べよう」と何かを購入しに、スーパーマーケットへ行った。 惣菜売り場でミニちくわの天ぷらを発見。コレは、はじめて遭遇した。 器に氷、めんつゆ、きゅうりの斜め切り1本分を入れてキンキンに冷やす。 そうめん65gをゆで、流水でもみ洗いをして器に盛る。 レンジ機能で温めたミニちく... 続きをみる
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ムシムシしてきたので、つるんとおいしいそうめんを調達しに、 スーパーマーケットに行った。 ゆで時間2分の「いかにもコシがありそう」なこちらを購入。 いつもはそうめんは小豆島と決めていたが、こちらにものすごくひかれた。 ささ身+梅肉の組み合わせがとても気に入ったので、またも味つけ冷凍にしておいた。 ... 続きをみる